A história
O Bar Stuart surgiu em Curitiba em 1904, inicialmente como uma confeitaria fundada pelo comerciante e confeiteiro José Richter.
Na época, o estabelecimento era conhecido como Confeitaria Stuart e oferecia doces, salgados, sorvetes, refeições e bebidas. Com o passar dos anos e a mudança dos hábitos dos frequentadores, a venda de bebidas e petiscos ganhou cada vez mais espaço, fazendo com que a confeitaria se transformasse gradualmente em bar.
Com o passar das décadas, o estabelecimento mudou de endereço e de administração, consolidando-se definitivamente como bar e tornando-se um importante ponto de encontro de jornalistas, políticos, artistas, comerciantes, trabalhadores e personagens da boemia curitibana.
Hoje, a casa é administrada por uma parceria entre o Grupo Mustang Sally e o Quintal do Monge, com direção operacional de Lincoln Almeida. Reabriu em 2026, preservando fotografias, móveis, placas, receitas e elementos de diferentes fases.
Texto do cadastro do estabelecimento.
Na mesa
- Carne de onçacarne bovina crua, finamente moída e temperada, sobre fatias de broa, com cebola e cebolinha
- Testículo de touro, o "bago de touro"à milanesa ou ao molho
- Rã e jacaréa rã empanada ou à milanesa; o jacaré em iscas ou porções
- Codorna, coelho, cascudo e frango a passarinhopratos que passaram pelo cardápio ao longo da trajetória da casa
